Antipasti
Antipasto del Binario
Feine Auswahl italienischer Antipasti für zwei Personen, serviert mit frisch gebackenem Pizzabrot aus dem Steinbackofen
26,90€
Rotolo di Spianata con Melanzane, Pomodoro e Mozzarella
Knusprige Pizzarolle aus unserem Steinbackofen, gefüllt mit würziger Spianata-Salami, knusprigen Auberginen, marinierten Tomaten und Mozzarella
10,90€
Foccacia con Porchetta
Hausgemachtes Pizzabrot mit frischen Kräutern, Knoblauch und hauchdünn geschnittenem Spanferkel-Schinken
13,90€
Carpaccio di Manzo con Castagne Noci e Parmigiano
Zartes Carpaccio vom Rind, mariniert in Bio-Olivenöl, verfeinert mit Kastanien, Walnüssen und frisch gehobeltem Parmesan
14,90€
Tortino ai Broccoli con Mandorle su fonduta di Parmigiano
Italienisches Brokkolitörtchen mit gerösteten Mandeln auf cremiger Parmesan-Fonduta
9,90€
Crema di Carote e Zenzero con Scampi
Karotten-Ingwercremesuppe mit frischen Kräutern und gebratenen Scampi
9,90€
Insalatina Mista
Bunte Salatauswahl mit knackigem Gemüse der Saison in Aceto-Olivenöldressing
7,90€
Primi Piatti di Pasta
Ravioli alla Mantovana
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Kürbis, Amaretti und Parmesan, in Buttersalbei geschwenkt und knusprigem Guanciale Schinken
18,90€
Garganelli al Ragú di Cervo
„Garganelli“ Röhrennudeln mit geschmortem Hirschragout in Rotwein und aromatischen Kräutern
17,90€
Tagliatelle al Tartufo
Hausgemachte Tagliatelle in cremiger Trüffelsauce, verfeinert mit schwarzem Trüffel und frisch geriebenem Parmesan
19,90€
Fregola Sarda alla Pescatora con Pesce Misto
Sardische Pasta mit Meeresfrüchten, Kirschtomaten, Kapern und mediterranen Kräutern
18,90€
Le Pizze Classiche
Margherita Classica (A,G)
Der italienische Klassiker: Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, frischer Basilikum und Bio-Olivenöl
13,90€
La Marinara (A,G)
Feine Tomatensauce mit frischem Basilikum, Knoblauch, Oregano und einem Schuss Bio-Olivenöl
13,90€
Tonno e Cipolla (A,D,G)
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, feinem Thunfisch und roten Zwiebeln
14,90€
Vegetariana (A,G)
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella und eine bunte Auswahl an gegrilltem Gemüse
14,90€
Napoli (A,D,G)
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, feinen Sardellen, würzigen Kapern und Oliven
14,90€
Al Binario (A,G)
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, Salami, Prosciutto-Cotto und frische Champignons
14,90€
Quattro Formaggi (A,G)
Tomatensauce, eine cremige Kombination aus Fior di Latte Mozzarella, würzigem Gorgonzola, Grana Padano und geräuchertem Scamorza
15,90€
La Capricciosa (A,G)
Frische Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, saftiger Prosciutto, frische Champignons, Artischocken und Oliven
15,90€
La Diavola (A,G)
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, Kalabresische pikante Salami, feurige ’Nduja, cremige Stracciatella und Chili
15,90€
Nostrana (A,G)
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, pikante Peperoniwurst und marinierter Schafskäse
15,90€
Boscaiola (A,G)
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, herzhafte Salsiccia, frische Champignons und Kirschtomaten
15,90€
Rucoletta (A,G)
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, frischer Rucola, marinierte Tomaten, zarter Parmaschinken und fein geriebener Parmesan
16,90€
Scampi (A,B,G)
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, marinierte Scampi, saftige Krabben, verfeinert mit frischem Knoblauch
16,90€
Corpo sano? Mangia italiano!
Le Pizze Speciali
La Pizza al Pesto
Frisches Basilikumpesto mit Fior di Latte Mozzarella, Rucola, süßen Kirschtomaten, gerösteten Pinienkernen und Grana Padano
15,90€
Calzone Siciliano
Ofengebackene Calzone mit Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, würziger Salsiccia, knusprigen Auberginen und Knoblauch
16,90€
Mortadella Stracciatella e Pistacchio
Fior di Latte Mozzarella, feine Mortadella, cremige Stracciatella, Pistazien und schwarzer Pfeffer
17,90€
Al Tartufo Nero
Feine Trüffelcreme mit Fior di Latte Mozzarella, zartem Parmaschinken, Parmesankäse und Bio-Olivenöl, mit frisch gehobeltem schwarzem Trüffel
18,90€
Tom
Tomatensauce mit Fior di Latte Mozzarella, verfeinert mit marinierten Scampi, Krabben, Lachsfilet, Kirschtomaten und Knoblauch
18,90€
La Fiorentina
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, dazu frischer Rucola, ca. 130 g zarte Black-Angus-Steakstreifen und gehobelter Parmesan
18,90€
*Gerne servieren wir Ihnen Ihre Pizza auch mit unserem neuen Mehrkorn-Dinkel-Teig – Aufpreis: 2,50€
*Grundbelag: Tomatensoße und Mozzarella
*Alle Pizzen haben einen Durchmesser von ca. 30 cm
Secondi
Bistecca di Manzo del Binario
Gegrilltes Steak vom Black-Angus Rind mit frischen Kräutern, Peperoncino und Knoblauch dazu Gemüse und Rosmarinkartoffeln
32,90€
Cordon Bleu di Vitello
Saftiges Kalbschnitzel gefüllt mit aromatischem Käse und Prosciutto-Cotto dazu saisonales Gemüse und knusprige Kartoffelrösti
28,90€
Filetto di Maiale al Tartufo Nero
„Gran Parino“ Schweinefilet mit feiner Trüffelcreme und gehobeltem schwarzem Trüffel dazu Gemüse und Rosmarinkartoffeln
27,90€
Insalate
Insalata di Rucola e Ciliegino e Tagliata di Manzo
Tranchen vom Black-Angus-Rind (ca. 180 g) auf Rucola-Cherrytomatensalat in Olivenöl-Balsamicodressing und gehobeltem Parmesan
24,90€
Insalata Mista con Filetto di Salmone e Scampi alla Griglia
Bunter Saisonsalat mit gegrilltem Lachsfilet, Scampi und frischen Kräutern, verfeinert mit hausgemachtem mediterranem Dressing
24,90€
Insalata di Bulgur e Petto di Pollo alla Griglia
Gegrillte Kräuter-Mais-Hähnchenbrust auf Bulgur mit Kichererbsen, Paprika, Kirschtomaten und frischer Minze
22,90€
Bitte achten Sie auch auf unsere aktuellen Empfehlungen. Sie finden die neuesten Kreationen unseres Küchenteams auf der Tafel oder fragen Sie unser Servicepersonal.
Dolci
Torta di Mele e Farro
Warme Torte aus Dinkelteig mit Äpfeln und Zimt, serviert mit hausgemachtem Vanilleeis
8,90€
Tiramisu della Nonna
Hausgemachtes Tiramisu nach Omas Rezept
8,90€
Soufflé al Cioccolato
Zart schmelzendes Schokoladen-Soufflé mit hausgemachtem Vanilleeis
9,90€
Crostata alla Grappa e Ricotta
Italienische Mürbeteigtorte mit Ricotta-Rosinen und einem Hauch Grappa, serviert mit erfrischendem Zitroneneis
8,90€
Cassata Siciliana
Traditionelle Eistorte aus unserer Heimat
9,90€
Corpo sano? Mangia italiano!