Antipasti
Antipasto del Binario
Feine Auswahl italienischer Antipasti für zwei Personen, serviert mit frisch gebackenem Pizzabrot aus dem Steinbackofen
26,90€
Arancino Siciliano su letto di Pomodoro
Goldbraun frittierter Reisbällchen nach traditionell sizilianischer Art, serviert
auf aromatischer Tomatensauce und mit frischem Basilikum verfeinert
9,90€
Foccacia con Porchetta
Hausgemachtes Pizzabrot mit frischen Kräutern, Knoblauch und hauchdünn geschnittenem Spanferkel-Schinken
13,90€
Caprese di Bufala e Pomodori con Basilico
Zarter Büffelmozzarella mit sonnengereiften Tomaten und frischem
Basilikum, verfeinert mit hochwertigem Bio-Olivenöl
13,90€
Carpaccio di Manzo con Castagne Noci e Parmigiano
Zartes Carpaccio vom Rind, mariniert in feinem Bio-Olivenöl und Balsamico,
serviert mit frischer Rucola, Cherrytomaten und frisch gehobeltem Parmesan
14,90€
Tortino di Verdure al Parmigiano e Timó
Italienisches Gemüseküchlein, serviert auf cremiger Parmesansauce und
verfeinert mit frischem Thymian
9,90€
Insalatina Estiva
Bunter, gemischter Salat der Saison mit frischem Gemüse und
Kräutercroutons, angemacht mit einer klassischen Olivenöl-Aceto-Marinade
7,90€
Primi Piatti di Pasta
Gnocchi alla Sorrentina
Frische Gnocchi in aromatischer Tomatensauce, verfeinert mit Mozzarella,
einem Hauch Knoblauch und frischem Basilikum.
16,90€
Tagliatelle al Tartufo
Hausgemachte Tagliatelle in cremiger Trüffelsauce, verfeinert mit schwarzem Trüffel und frisch geriebenem Parmesan
19,90€
Orecchiette Salsiccia e Peperoni
Orecchiette mit gebratener Salsiccia, Paprika, schwarzen Oliven und
Zwiebeln, verfeinert mit frischem Basilikum und gehobeltem Parmesan.
17,90€
Spaghetti con Scampi Pomodorini e Zucchine
Spaghetti mit gebratenen Garnelen, Cherrytomaten und Zucchini, verfeinert
in einer feinen Weißwein-Kräutersauce
18,90€
Le Pizze Classiche
Margherita Classica (A,G)
Der italienische Klassiker: Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, frischer Basilikum und Bio-Olivenöl
13,90€
La Marinara (A,G)
Feine Tomatensauce mit frischem Basilikum, Knoblauch, Oregano und einem Schuss Bio-Olivenöl
13,90€
Tonno e Cipolla (A,D,G)
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, feinem Thunfisch und roten Zwiebeln
14,90€
Vegetariana (A,G)
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella und eine bunte Auswahl an gegrilltem Gemüse
14,90€
Napoli (A,D,G)
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, feinen Sardellen, würzigen Kapern und Oliven
14,90€
Al Binario (A,G)
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, Salami, Prosciutto-Cotto und frische Champignons
14,90€
Quattro Formaggi (A,G)
Tomatensauce, eine cremige Kombination aus Fior di Latte Mozzarella, würzigem Gorgonzola, Grana Padano und geräuchertem Scamorza
15,90€
La Capricciosa (A,G)
Frische Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, saftiger Prosciutto, frische Champignons, Artischocken und Oliven
15,90€
La Diavola (A,G)
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, Kalabresische pikante Salami, feurige ’Nduja, cremige Stracciatella und Chili
15,90€
Nostrana (A,G)
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, pikante Peperoniwurst und marinierter Schafskäse
15,90€
Boscaiola (A,G)
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, herzhafte Salsiccia, frische Champignons und Kirschtomaten
15,90€
Rucoletta (A,G)
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, frischer Rucola, marinierte Tomaten, zarter Parmaschinken und fein geriebener Parmesan
16,90€
Scampi (A,B,G)
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, marinierte Scampi, saftige Krabben, verfeinert mit frischem Knoblauch
16,90€
Corpo sano? Mangia italiano!
Le Pizze Speciali
La Pizza al Pesto
Frisches Basilikumpesto mit Fior di Latte Mozzarella, Rucola, süßen Kirschtomaten, gerösteten Pinienkernen und Grana Padano
15,90€
Calzone Siciliano
Ofengebackene Calzone mit Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, würziger Salsiccia, knusprigen Auberginen und Knoblauch
16,90€
Al Tartufo Nero
Feine Trüffelcreme mit Fior di Latte Mozzarella, zartem Parmaschinken, Parmesankäse und Bio-Olivenöl, mit frisch gehobeltem schwarzem Trüffel
18,90€
Tom
Tomatensauce mit Fior di Latte Mozzarella, verfeinert mit marinierten Scampi, Krabben, Lachsfilet, Kirschtomaten und Knoblauch
18,90€
La Fiorentina
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, dazu frischer Rucola, ca. 130 g zarte Black-Angus-Steakstreifen und gehobelter Parmesan
18,90€
*Gerne servieren wir Ihnen Ihre Pizza auch mit unserem neuen Mehrkorn-Dinkel-Teig – Aufpreis: 2,50€
*Grundbelag: Tomatensoße und Mozzarella
*Alle Pizzen haben einen Durchmesser von ca. 30 cm
Secondi
Bistecca di Manzo del Binario
Gegrilltes Steak vom Black-Angus Rind mit frischen Kräutern, Peperoncino und Knoblauch dazu Gemüse und Rosmarinkartoffeln
31,90€
Paillarda di Vitello con Rucola e Parmigiano
Zartes, fein geschnittenes Kalbfleisch vom Grill, serviert mit Rucola,
Cherrytomaten und gehobeltem Parmesan, dazu Rosmarinkartoffeln
29,90€
Petto di Pollo al Rosamarino e Timó
Gegrillte Mais-Hähnchenbrust, aromatisiert mit frischem Rosmarin und
Thymian, serviert auf feinem Kräuterjus, dazu Gemüse und
Rosmarinkartoffeln.
26,90€
Insalate
Insalata Estiva e Tagliata di Manzo
Tranchiertes Steak vom Black-Angus-Rind (ca.180gr)
auf frischem Salat der Saison in Olivenöl-Balsamicodressing,
Cherrytomaten und gehobeltem Parmesan
23,90€
Insalata Mista con Filetto di Salmone alla Griglia
Gemischter Salat der Saison mit gegrilltem Lachsfilet und frischen
Kräutern, verfeinert mit hausgemachtem mediterranem Dressing
22,90€
Insalata di Bulgur e Petto di Pollo alla Griglia
Tranchierte, gegrillte Kräuter-Mais-Hähnchenbrust auf Bulgur-Salat mit
Kichererbsen, Paprika und Cherrytomaten, verfeinert mit frischer Minze.
21,90€
Dolci
Espresso Affogato
Zwei Kugeln Vanilleeis, mit heißem Espresso übergossen und mit Sahne
serviert.
8,90€
Tiramisu della Nonna
Hausgemachtes Tiramisu nach traditionellem Rezept der Großmutter, mit
Löffelbiskuit, Espresso, Mascarpone und feinem Kakao
8,90€
Sorbetto del Binario
Hausgemachtes Sorbet nach Art des Hauses
8,90€
Cassata Siciliana
Eistorte aus unserer Heimat
9,90€
Corpo sano? Mangia italiano!
