Antipasti
Antipasti del Binario
Gemischte Italienische Vorspeise nach Art des Hauses
10,50€
Caprese Sale e Pepe
Tomaten und Mozzarella mit Olivenöl, Salz, Pfeffer
9,50€
Bruschetta Siciliana
Geröstete Brotscheiben mit marinierten Tomaten – überbacken mit
Mozzarella-
7,50€
Foccacia von Porchetta
Spanferkelschinken mit Pizzabrot aus dem Steinbackofen
10,50€
Insalate
*Insalata Stagionale
Gemischter Salat der Saison
6,00€
*Insalata Rucola con Parmigiano
Rucola, Cherrytomaten und Parmesankäse
10,50€
*Insalata Tonno
Gemischter Salat der Saison mit Thunfisch, Zwiebeln, Oliven und Tomaten
12,50€
*Insalata Manzo
Gemischter Salat der Saison mit Steakstreifen, Zwiebeln, Oliven und Tomaten
18,50€
*Insalata Mista con Filetto di Salmone alla Griglia
Gemischter Sommersalat mit gebratenem Lachsfilet und frischen Kräutern in
hausgeachtem mediterranem-Dressing
18,50€
*Insalata di Bulgur e Petto di Pollo
Gegrillte Mais-Hähnchenbrust tranchiert auf Bulgur-Kichererbsen-Paprika-
Cherrytomaten-Salat mit frischer Minze
18,50€
*Zu allen Salaten gibt es extra Olivenöl-Balsamico Dressing*
La Pasta
Penne d’Agrigento
Penne mit Aubergine, Mozzarella und Cherrytomaten und frischem Basilikum
11,50€
Gnocchi alla Sorrentina
Frische Gnocchi in aromatischer Tomatensauce, verfeinert mit Mozzarella, einem
Hauch Knoblauch und frischem Basilikum
14,50€
Pennette alla Bolognese oder Napoli
Penne mit Bolognesesoße oder Tomatensoße
11,50€
Lasagna Tradizionale
Hausgemachte klassische Lasagne nach Art des Hauses
13,00€
Orecchiette Salsiccia e Peperoni
Orecchiette mit gebratener Salsiccia, Paprika, schwarzen Oliven und
Zwiebeln, verfeinert mit frischem Basilikum und gehobeltem Parmesan
16,50€
Spaghetti Aglio e Olio
Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl, Chilli und Basilikum
10,50€
Spaghetti al Pomodoro
Spaghetti mit Tomatensoße und Basilikum
10,50€
Pennette Al Forno
Penne mit Bolognese- oder Tomatensoße, überbacken mit Mozzarella
12,00€
Tagliatelle al Tartufo
Hausgemachte Tagliatelle in cremiger Trüffelsauce, verfeinert mit
schwarzem Trüffel und frischgeriebenem Parmesan-
18,50€
Spaghetti con Scampi Pomodorini e Zucchini
Spaghetti mit gebratenen Garnelen, Cherrytomaten und Zucchini, verfeinert
in einer feinen Weißwein-Kräutersauce
17,50€
Le Pizze
Margherita*
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, frischem Basilikum
11,00€
Salami oder Prosciuto oder Funghi
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, italienischer Salami oder Schinken oder
Champignons
12,00€
Al Binario*
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, Salami, italienischem Schinken und
Champignons
12,50€
Sophia Loren*
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, Salami,Champignons und Spiegelei –
12,50€
Diavola*
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, Kalabresische Pikante Salami, Paprika,
Champignons und Oliven –
14,00€
Rucoletta*
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, Rucola, frischen Tomaten, Parmaschinken und
Parmesankäse
14,00€
Vegetaria*
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella und eine bunte Auswahl an gegrilltem
Gemüse
12,00€
Napoli*
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, Sardellen, Kapern und Oliven
12,00€
Scampi*
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, Scampis, Krabben und Knoblauch
14,50€
Caprese*
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, Tomaten, Mozzarella und Basilikum
13,00€
Melanzane*
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, Gratinierten Auberginen, marinieren
Tomaten, Knoblauch, Parmesan und Basilikum
12,50€
Tonno e Cipolla*
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, Thunfisch und Zwiebeln
12,50€
Boscaiola
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, Cherrytomaten,
Champignons und Salsiccia
14,00€
Nostrana
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, Peperoniwurst
und mariniertem Schafskäse – 14,00€
Quattro Formaggi
Tomatensauce, eine cremige Kombination aus Fior di Latte Mozzarella, würzigem
Gorgonzola, Grana Padano und geräuchert Scamorza
14,00€
La Marinara
Feine Tomatensauce mit frischem Basilikum, Knoblauch,Oregano und Olivenöl
11,50€
Capricciosa
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, Italienischer Schinken, Champignons,
Artischocken, schwarzen Oliven
14,00€
Le Pizze Speciali
La Pizza al Pesto
Frisches Basikumpesto mit Fior di Latte Mozzarella, Rucola, süße Kirschtomaten,
gerösteten Pinienkerne und Grana Padano
14,50€
Al Tartufo Nero
Feine Trüffelcreme mit Fior di Latte Mozzarella, zartem Parmaschinken,
Parmesankäse und Bio Olivenöl, mit frischem gehobeltem schwarzem Trüffel
16,50€
Calzone Siciliano
Ofengebackene Calzone mit Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, würziger
Salsiccia, knusprige Auberginen und Knoblauch
14,50€
Tom
Tomatensauce mit Fior di Latte Mozzarella, verfeinert mit marinierten Scampi,
Krabben,Lachsfilet,Kirschtomaten und Knoblauch
15,50€
La Fiorentina
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, dazu frischer Rucola, ca 130 gr. Zarte
Black.Agnus-Steak-Streifen und gehobelter Parmesan
19,50€
*NEU!!! ALLE PIZZEN ERHALTEN SIE AUCH GERNE MIT
UNSEREM MEHRKORN-DINKEL-TEIG AUFPREIS: 2,00€
*Grundbelag: Tomatensoße und Mozzarella
*Alle Pizzen haben ein Durchmesser von ca. 30 cm
I secondi
Bistecca del Binario*
Gegrilltes Rumpsteak vom Black-Angus Rind mit frischen Kräutern,
Peperoncino und Knoblauch
28,90€
Petto di Pollo al Rosmarino e Timo**
Gegrillte Mais-Hähnchenbrust mit frischem Rosmarin-Thymian
auf Kräuterjus
23,90€
Scaloppina alla Parmigiana*
Paniertes Wienerschnitzel in Bolognesesoße gratiniert mit Mozzarella
19,90€
Scaloppina alla Viennese*
Paniertes Wienerschnitzel nach Art des Hauses
17,90€
*Alle unsere Fleischgerichte werden mit Pommes oder Spaghetti serviert.
Dolci
Tiramisú della Nonna
Hausgemachtes Tiramisú nach Oma’s Rezept
7,90€
Corpo sano? Mangia italiano!
Trattoria Al Binario . Rentamtstraße. 1 . 66386 St. Ingbert . 06894/9989072
