Antipasti und Salate
Puccia Pugliese
Pizzabrötchen mit Parmesankruste gefüllt mit Parmaschinken – Mozzarella – Cherrytomaten
8,50€
Antipasti del Binario
Gemischte Italienische Vorspeise nach Art des Hauses
9,50€
Caprese Sale e Pepe
Tomaten und Mozzarella mit Olivenöl, Salz, Pfeffer
7,50€
Bruschetta Siciliana
Geröstet Brotscheiben mit marinierten Tomaten – überbacken mit
Mozzarella-
5,50€
Vitello Tonnato
Semerrolle vom Kalb Rosa in Kräuter gebraten mit Thunfischcreme & Kapern
11,00€
Insalate
Insalata Stagionale
Gemischter Salat der Saison
5,50€
Insalata Rucola con Parmigiano
Rucola, Cherrytomaten und Parmesankäse
8,00€
Insalata Tonno
Gemischter Salat der Saison mit Thunfisch, Zwiebeln, Oliven und Tomaten
8,50€
Insalata Valeriana con Asparagi e Grana
Feldsalat mit Spargel und Parmesan in Frühlings-Vinaigrette
11,00€
Insalata Salmone
Gemischter Salat der Saison mit Lachsfilet, Zwiebeln, Oliven und Tomaten
11,50€
Insalata Manzo
Gemischter Salat der Saison mit Steakstreifen, Mozzarella, Zwiebeln, Oliven und
Tomaten
11,50€
*Zu allen Salaten gibt es extra Olivenöl-Balsamico Dressing*
La Pasta
Penne d´Agrigento
Penne mit Aubergine, Mozzarella und Cherrytomaten und frischem Basilikum
9,50€
Pennette Siciliane
Penne mit Salsiccia und Auberginen in frischer Tomatensoße
9,50€
Pennette alla Bolognese oder Napoli
Penne mit Bolognesesoße oder Tomatensoße
8,00€
Lasagna Tradizionale
Hausgemachte Lasagne mit Fleischragout
9,50€
Spaghetti Aglio e Olio
Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und scharfen Peperoni
7,50€
Spaghetti al Pomodoro
Spaghetti mit Tomatensoße und Basilikum
8,00€
Spaghetti Carbonara
Spaghetti mit Ei, Käse und Sahnesoße
8,50€
Pennette Al Forno
Penne mit Bolognese- oder Tomatensoße, überbacken mit Mozzarella
7,50€
Linguine Scampi e Avocado
Linguine mit Scampi, Avocado und Cherrytomaten in Weißwein
12,50€
Tortelloni ripieni con Ragu di Selvaggina
Hausgemachte Tortelloni gefüllt mit Wildragout in Barolo-Krätersauce
12,50€
Gnocchi ai Pomodorini e Pesto
Hausgemachte Gnocchi in frischer Cherrytomaten-Pestosauce mit mariniertem
Schafskäse
11,00€
Penne di Farro in Salsa al Peperone e Salsiccia
Dinkel Penne in frischer Paprika-Salsicciasauce mit gerösteten Pinienkerne
12,00€
Le Pizze
Margherita*
Mit frischem Basilikum
8,00€
Salami oder Prosciuto oder Funghi
Mit italienischer Salami oder Schinken oder Champignons
8,50€
Al Binario*
Mit Salami, italienischem Schinken und Champignons
9,00€
Sophia Loren*
Mit Salami, frischen Champignons und Spiegelei
9,00€
Diavola*
Mit Salami, Peperoniwurst, Oliven, Champignons und Paprika
9,50€
Rucoletta*
Mit Rucola, frischen Tomaten, Parmaschinken und Parmesankäse
10,50€
Vegetaria*
Mit frischem Gemüse der Saison
8,50€
Napoli*
Mit Sardellen, Kapern und Oliven
9,00€
Scampi*
Mit Scampis, Krabben und Knoblauch
10,50€
Caprese*
Mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum
9,00€
Melanzane*
Mit gegrillten Auberginen, marinierten Tomaten, Knoblauch, Parmesan und Basilikum
10,00€
Tonno e Cipolla*
Mit Thunfisch und Zwiebeln
9,50€
Boscaiola
Büffelmozzarella, Tomatensoße, Cherrytomaten,
Champignons und Salsiccia
10,00€
Al Tartufo
Mit Trüffelcreme, Mozzarella, Parmaschinken, Parmesankäse und Olivenöl
10,00€
Mille Gusti
Büffelmozzarella, Tomatensoße, Krabben, Rucola und Parmesankäse –
11,00€
Regina Margherita
Mit Büffelmozzarella, Tomatensoße, Kirschtomaten und Basilikum – 9,50€
Nostrana
Büffelmozzarella, Tomatensoße, Peperoniwurst und marinierter
Schafskäse – 10,00€
A modo mio
Tomatensoße, Knoblauch, Minimozzarella und hauchdünne Salami Milano
9,50€
La Calabrese*
Büffelmozzarella, Tomatensoße, Salsiccia-Scharf, Oliven, Zwiebeln
12,00€
La Bresoala
Sahnecreme, Mozzarella, Rucola, Tomaten, Parmesan und Bresaola
12,50€
Tom*
Scampi, Krabben, Lachsfilet, Cherrxtomaten und Knoblauch –
12,50€
*Grundbelag: Tomatensoße und Mozzarella
*Alle Pizzen haben ein Durchmesser von Ca. 30 cm
I secondi
Cotoletta di Vitello alla Griglia*
Gegrilltes Kalbskotlette mit frischen Kräutern
23,90€
Salmone alla Pizzaiola *
Gegrilltes Lachsfilet in frischer Tomatensoße mit Kapern,Oliven und Kräutern –
19,90€
Bistecca Aromatica*
Rindersteak vom Blackangus Rind mit gebratenen Kräutern *Pikant*
23,90€
Scaloppina al Pepe*
Paniertes Schweineschnitzel in Pfeffersoße
16,90€
Scaloppina Parmigiana*
Paniertes Schweineschnitzel in Bolognesesoße und Käse – gratiniert
17,90€
Scaloppina Viennese*
Paniertes Schweineschnitzel „Wiener Art“
15,90€
*Alle unsere Fleischgerichte werden mit Pommes oder Spaghetti serviert.
Dolci
Crostatina in Crema di Limone e Fragole
Hausgemachter Mürbeteigkuchen mit Zitronencreme und
frischen Erdbeeren-
5,90€
Tiramisú della Nonna
Hausgemachtes Tiramisú nach Oma’s Rezept
5,90€
Torta di Cioccolato al Peperoncino
Hausgemachter Schokoladen-Chillikuchen mit frischen Früchten
5,90€
Corpo sano? Mangia italiano!
Trattoria Al Binario . Rentamtstraße. 1 . 66386 St. Ingbert . 06894/9989072