IL NOSTRO MENÙ
Antipasti
Antipasto del Binario
Pregiata selezione di antipasti italiani per due persone, serviti con pane per pizza appena sfornato dal forno a legna
26,90 €
Arancino siciliano su letto di pomodoro
Polpetta di riso fritta fino a doratura, secondo la tradizione siciliana, servita
su una profumata salsa di pomodoro e rifinita con basilico fresco
9,90 €
Focaccia con Porchetta
Pane per pizza fatto in casa con erbe fresche, aglio e prosciutto di maialino da latte tagliato sottilissimo
13,90 €
Caprese di bufala e pomodori con basilico
Delicata mozzarella di bufala con pomodori maturati al sole e basilico
fresco, rifinita con olio extravergine d’oliva biologico di alta qualità
13,90 €
Carpaccio di Manzo con Castagne Noci e Parmigiano
Carpaccio di manzo tenero, marinato in pregiato olio extravergine d’oliva biologico e aceto balsamico,
servito con rucola fresca, pomodorini e Parmigiano appena scaglie
14,90 €
Tortino di verdure al Parmigiano e timó
Tortino di verdure all’italiana, servito su una cremosa salsa al Parmigiano e
rifinito con timo fresco
9,90 €
Insalatina estiva
Insalata mista di stagione, colorata, con verdure fresche e
crostini alle erbe, condita con una classica marinata olio d’oliva e aceto
7,90€
Primi Piatti di Pasta
Gnocchi alla Sorrentina
Gnocchi freschi in una profumata salsa di pomodoro, rifiniti con mozzarella,
un tocco d’aglio e basilico fresco.
16,90 €
Tagliatelle al Tartufo
Tagliatelle fatte in casa in salsa cremosa al tartufo, arricchite con tartufo nero e parmigiano grattugiato fresco
19,90€
Orecchiette salsiccia e peperoni
Orecchiette con salsiccia rosolata, peperoni, olive nere e
cipolle, rifinite con basilico fresco e Parmigiano a scaglie.
17,90€
Spaghetti con scampi, pomodorini e zucchine
Spaghetti con gamberi rosolati, pomodorini e zucchine, rifiniti
con una delicata salsa alle erbe e vino bianco
18,90 €
Le Pizze Classiche
Margherita Classica (A,G)
Il classico italiano: salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico fresco e olio extravergine di oliva biologico
13,90 €
La Marinara (A,G)
Salsa di pomodoro fine con basilico fresco, aglio, origano e un filo di olio extravergine di oliva biologico
13,90 €
Tonno e Cipolla (A,D,G)
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno pregiato e cipolle rosse
14,90 €
Vegetariana (A,G)
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte e una colorata selezione di verdure grigliate
14,90 €
Napoli (A,D,G)
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, alici pregiate, capperi saporiti e olive
14,90 €
Al Binario (A,G)
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salame, prosciutto cotto e funghi champignon freschi
14,90 €
Quattro Formaggi (A,G)
Salsa di pomodoro, una cremosa combinazione di mozzarella fior di latte, gorgonzola saporito, grana padano e scamorza affumicata
15,90 €
La Capricciosa (A,G)
Salsa di pomodoro fresca, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto succoso, funghi champignon freschi, carciofi e olive
15,90 €
La Diavola (A,G)
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante calabrese, ‘Nduja infuocata, stracciatella cremosa e peperoncino
15,90 €
Nostrana (A,G)
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia piccante al peperoncino e formaggio di pecora marinato
15,90 €
Boscaiola (A,G)
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia saporita, funghi champignon freschi e pomodorini
15,90 €
Rucoletta (A,G)
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, rucola fresca, pomodori marinati, prosciutto di Parma delicato e parmigiano grattugiato finemente
16,90 €
Scampi (A,B,G)
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, scampi marinati, polpa di granchio succosa, arricchita con aglio fresco
16,90 €
Corpo sano? Mangia italiano!
Le Pizze Speciali
La Pizza al Pesto
Pesto di basilico fresco con mozzarella fior di latte, rucola, pomodorini dolci, pinoli tostati e grana padano
15,90 €
Calzone Siciliano
Calzone al forno con salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia saporita, melanzane croccanti e aglio
16,90 €
Al Tartufo Nero
Crema di tartufo delicata con mozzarella fior di latte, prosciutto di Parma tenero, parmigiano e olio extravergine di oliva biologico, con tartufo nero fresco grattugiato
18,90 €
Tom
Salsa di pomodoro con mozzarella fior di latte, arricchita con scampi marinati, polpa di granchio, filetto di salmone, pomodorini e aglio
18,90 €
La Fiorentina
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, con rucola fresca, circa 130 g di teneri straccetti di Black Angus e scaglie di parmigiano
18,90 €
*Siamo lieti di servirvi la vostra pizza anche con il nostro nuovo impasto ai cereali e farro – Supplemento: 2,50 €
*Base: salsa di pomodoro e mozzarella
*Tutte le pizze hanno un diametro di circa 30 cm
Secondi
Bistecca di Manzo del Binario
Bistecca di manzo Black Angus alla griglia con erbe fresche, peperoncino e aglio, accompagnata da verdure e patate al rosmarino
31,90€
Paillarda di vitello con rucola e Parmigiano
Vitello alla griglia, tenero e tagliato finemente, servito con rucola,
pomodorini e Parmigiano a scaglie, con patate al rosmarino
29,90€
Petto di pollo al rosmarino e timó
Petto di pollo di mais alla griglia, aromatizzato con rosmarino fresco e
timo, servito su un delicato jus alle erbe, con verdure e
patate al rosmarino.
26,90 €
Insalate
Insalata estiva e tagliata di manzo
Tagliata di Black Angus (circa 180 g)
su insalata fresca di stagione con dressing olio d’oliva e balsamico,
pomodorini e Parmigiano a scaglie
23,90€
Insalata mista con filetto di salmone alla griglia
Insalata mista di stagione con filetto di salmone alla griglia ed erbe
fresche, rifinita con dressing mediterraneo fatto in casa
22,90 €
Insalata di bulgur e petto di pollo alla griglia
Petto di pollo di mais alle erbe, grigliato e tagliato, su insalata di bulgur con
ceci, peperoni e pomodorini, rifinita con menta fresca.
21,90€
Dolci
Espresso affogato
Due palline di gelato alla vaniglia, affogate con espresso caldo e servite con panna
montata.
8,90 €
Tiramisu della Nonna
Tiramisù fatto in casa secondo la ricetta tradizionale della nonna, con
savoiardi, espresso, mascarpone e cacao fine
8,90 €
Sorbetto del Binario
Sorbetto fatto in casa, specialità della casa
8,90 €
Cassata Siciliana
Torta gelato della nostra terra
9,90 €
Corpo sano? Mangia italiano!
