IL NOSTRO MENÙ
Antipasti
Antipasto del Binario
Pregiata selezione di antipasti italiani per due persone, serviti con pane per pizza appena sfornato dal forno a legna
26,90 €
Focaccia con Porchetta
Pane per pizza fatto in casa con erbe fresche, aglio e prosciutto di maialino da latte tagliato sottilissimo
13,90 €
Carpaccio di Manzo con Castagne Noci e Parmigiano
Carpaccio di manzo tenero, marinato in olio extravergine di oliva biologico, arricchito con castagne, noci e scaglie di parmigiano fresco
14,90 €
Tortino ai Broccoli con Mandorle su fonduta di Parmigiano
Tortino italiano di broccoli con mandorle tostate su fonduta cremosa di parmigiano
9,90 €
Crema di Carote e Zenzero con Scampi
Crema di carote e zenzero con erbe fresche e scampi saltati
9,90 €
Insalatina Mista
Selezione di insalate miste con verdure fresche di stagione in vinaigrette all’olio extravergine di oliva e aceto
7,90 €
Primi Piatti di Pasta
Gnocchi con Funghi e Guanciale
Gnocchi fatti in casa in una vellutata crema di funghi champignon,
con guanciale saporito, erbe fresche e parmigiano
17,90 €
Garganelli al Ragú di Cervo
Garganelli con ragù di cervo brasato al vino rosso e erbe aromatiche
17,90 €
Tagliatelle al Tartufo
Tagliatelle fatte in casa in salsa cremosa al tartufo, arricchite con tartufo nero e parmigiano grattugiato fresco
19,90 €
Fregola Sarda alla Pescatora con Pesce Misto
Pasta sarda con frutti di mare, pomodorini, capperi ed erbe mediterranee
18,90 €
Le Pizze Classiche
Margherita Classica (A,G)
Il classico italiano: salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico fresco e olio extravergine di oliva biologico
13,90 €
La Marinara (A,G)
Salsa di pomodoro fine con basilico fresco, aglio, origano e un filo di olio extravergine di oliva biologico
13,90 €
Tonno e Cipolla (A,D,G)
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno pregiato e cipolle rosse
14,90 €
Vegetariana (A,G)
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte e una colorata selezione di verdure grigliate
14,90 €
Napoli (A,D,G)
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, alici pregiate, capperi saporiti e olive
14,90 €
Al Binario (A,G)
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salame, prosciutto cotto e funghi champignon freschi
14,90 €
Quattro Formaggi (A,G)
Salsa di pomodoro, una cremosa combinazione di mozzarella fior di latte, gorgonzola saporito, grana padano e scamorza affumicata
15,90 €
La Capricciosa (A,G)
Salsa di pomodoro fresca, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto succoso, funghi champignon freschi, carciofi e olive
15,90 €
La Diavola (A,G)
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante calabrese, ‘Nduja infuocata, stracciatella cremosa e peperoncino
15,90 €
Nostrana (A,G)
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia piccante al peperoncino e formaggio di pecora marinato
15,90 €
Boscaiola (A,G)
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia saporita, funghi champignon freschi e pomodorini
15,90 €
Rucoletta (A,G)
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, rucola fresca, pomodori marinati, prosciutto di Parma delicato e parmigiano grattugiato finemente
16,90 €
Scampi (A,B,G)
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, scampi marinati, polpa di granchio succosa, arricchita con aglio fresco
16,90 €
Corpo sano? Mangia italiano!
Le Pizze Speciali
La Pizza al Pesto
Pesto di basilico fresco con mozzarella fior di latte, rucola, pomodorini dolci, pinoli tostati e grana padano
15,90 €
Calzone Siciliano
Calzone al forno con salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia saporita, melanzane croccanti e aglio
16,90 €
Al Tartufo Nero
Crema di tartufo delicata con mozzarella fior di latte, prosciutto di Parma tenero, parmigiano e olio extravergine di oliva biologico, con tartufo nero fresco grattugiato
18,90 €
Tom
Salsa di pomodoro con mozzarella fior di latte, arricchita con scampi marinati, polpa di granchio, filetto di salmone, pomodorini e aglio
18,90 €
La Fiorentina
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, con rucola fresca, circa 130 g di teneri straccetti di Black Angus e scaglie di parmigiano
18,90 €
*Siamo lieti di servirvi la vostra pizza anche con il nostro nuovo impasto ai cereali e farro – Supplemento: 2,50 €
*Base: salsa di pomodoro e mozzarella
*Tutte le pizze hanno un diametro di circa 30 cm
Secondi
Bistecca di Manzo del Binario
Bistecca di manzo Black Angus alla griglia con erbe fresche, peperoncino e aglio, accompagnata da verdure e patate al rosmarino
32,90 €
Cordon Bleu di Vitello
Cotoletta di vitello succosa ripiena di formaggio aromatico e prosciutto cotto, accompagnata da verdure di stagione e croccanti rösti di patate
29,90 €
Filetto di Maiale al Tartufo Nero
Filetto di maiale „Gran Parino“ con crema di tartufo delicata e tartufo nero grattugiato, accompagnato da verdure e patate al rosmarino
27,90 €
Dolci
Torta di Mele e Cannella
Torta calda di mele e cannella,
servita con gelato alla vaniglia fatto in casa
8,90 €
Tiramisu della Nonna
Tiramisù fatto in casa secondo la ricetta della nonna
8,90 €
Mousse al Cioccolato e Rum
Mousse di cioccolato ariosa al cioccolato fondente,
arricchita con un pizzico di rum
9,90 €
Cassata Siciliana
Torta gelato tradizionale della nostra terra
9,90 €
Corpo sano? Mangia italiano!
